土豆焖咸肉这道菜包含着肉类所特有的蛋白质，用土豆来焖，肉不会显得油腻，营养丰富，一荤一素，做法简单，只需几步就可以完成一道高食用价值的菜。
食材
1
土豆 100克
2
咸肉 300克
3
植物油 5克
4
盐 4克
5
生抽 10克
6
姜 5克
7
青红辣椒 7克
8
鸡精 8克
9
清水 9克
方法/步骤
1
准备食材
2
把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟 捞起凉一会切块
3
把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟 捞起凉一会切块
4
把土豆洗去皮切块，青红辣椒洗净切块，姜切末 热锅凉油，油热7成下咸肉翻炒均匀，翻炒到出香味出油
5
把咸肉拨在一边，加姜末、土豆翻炒2分钟左右，加少许的盐翻炒均匀 再把咸肉和土豆一起翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6
加少许的水，加盖焖烧5分钟左右
8
加辣椒翻炒均匀，即可完成
注意事项
1
咸肉不要煮的太熟烂了
2
根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好