贝果（Bagel），又叫百吉饼，是由东欧犹太人发明，后来带入北美洲，在北美发扬光大，所以它总是会出现在美剧中主人翁的早餐、中餐、下午茶中。贝果因为被糖水煮过，所以表面有一层光滑的光泽，而且比一般的手工面包口感要筋道一点。室温可以保存2天。
食材
1
高筋面粉 250克
2
细砂糖 50克
3
玉米油 10克
4
水 1000克
5
纯牛奶 120克
6
淡奶油 40克
7
盐 4克
8
细砂糖 10克
9
酵母 3克
10
装饰 麦片．芝麻．罂粟籽．杏仁片 可选
方法/步骤
1
纯牛奶，淡奶油和盐，糖倒入面包机桶，再倒入高筋粉和玉米油，挖个小坑，放入干酵母，启动和饺子皮两个程序，揉到扩展阶段。
2
取出面团，平均分成6份揉圆。
3
面团擀成椭圆形
4
先折叠三分之一过来并压紧。
5
再折叠另三分之一过去压紧
6
最后对着并收口。把一端捏成尖的形状
7
把另一端擀成扁型
8
擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧。
9
30度左右温度。发酵30-40分钟左右，发酵到1.5倍。
10
用1000克水放大约50糖，糖水煮开融化即可 。每面煮30秒左右
11
煮制后撒上装饰燕麦（芝麻)马上放进烤箱中层200度烤20分钟左右即可