茄子？这么一个普通的，随处可见的蔬菜，我们要怎么做才更好吃呢？大家都比较清楚的鱼香茄子--好吃，红烧茄子--好吃，我们还有没有更简便的办法做出也很美味的茄子呢？小编在这为大家献招了哦！还请多多谅解，不要见笑才好！
食材
1
茄子 1斤
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小葱 1 小戳
3
姜 1小块
4
蒜 几粒
5
红油辣椒 1小勺
方法/步骤
1
将茄子削皮，当然此时需要一把削皮刀，削皮可以削得比较薄，而且速度快。看看小编做得怎么样？？如图所示
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削皮以后，我们需要菜刀一把，彩板一块，把茄子清洗干净，分成几段，每段从中间划开，划个十字形（如下图2），这样茄子块不大，不厚，蒸起来比较快，节约天然气，节约时间！
3
将锅洗净，蒸饭格子洗干净，将茄子放进蒸饭格子，下面加少许水，盖上盖子，上火蒸！最好是等水开了再放茄子！这样蒸的速度快，味道更鲜美！
4
此时我们再把小葱，姜块，蒜剥好，洗净，并切成颗粒状，准备好！如果有买青椒，此时我们可以再准备点青椒，也切成颗粒状，作为调料！味道更鲜美！同时把红油辣椒准备好！我们要自己熬制的红油辣椒哦！
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茄子大概蒸个十多分钟就可以了，我们赶快给转移到大盆里面，方便拌料
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把我们刚刚准备好的调料，逐一加进去，当然必备的盐肯定是需要单独放的哦！可以加少许鸡精，味道香喷喷，软绵绵的耙茄子就这么快的做好了！大家学到了吗？
注意事项
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转移蒸熟的茄子时请千万小心，不要被烫伤了！
2
我们也可以用水煮“耙茄子”，不过水煮的一般含水量太高，味道也没我们蒸茄子这么鲜美。大家按小编的方法尝试尝试吧！
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