冰糖雪梨，入冬美食，止咳化痰。
食材
1
雪梨（黄皮为好） 1个
2
冰糖 2颗（蚕豆大小）
3
勺子 1个
4
瓷碗（根据雪梨大小配定） 1个
5
水果刀 1把
6
蒸锅 1个
7
牙签 3根
方法/步骤
1
将雪梨切开(大概位置是在梨把根部多一点)，用勺子将梨肉挖出，去梨核留梨肉。如果你的刀功足够好，可以梨盅壁留的薄一点。梨盅盖也将梨肉挖出!
2
把挖出的梨肉用水果刀改小一点，不用太碎，根据个人喜好定。将梨肉填会梨盅，填到一半后将冰糖放入，继续填梨肉，直到填满!
3
盖好梨盅盖，用牙签固定。这个技术要求有一点点难了，如果你将盅壁挖的太薄就不好固定。要求用牙签连接梨盅和梨盅盖的梨壁!
4
装入瓷碗，上蒸锅。中火蒸十分钟左右!注意:锅底加水凉水为好!
注意事项
1
整个制作过程不要沾油！油会破坏冰糖雪梨的味道和疗效。
2
冰糖雪梨的冰糖量根据自己口味加入，梨本身就含糖，所以不易加太多冰糖!