臊子面的做法 臊子面的家常做法

手擀面 适量

胡萝卜 一个

西红柿 一个

豆腐 一块

肉 一块

鸡蛋 一个

土豆 一个

菠菜 一点

泡发的木耳 一些

黄花 一些

葱、姜、盐 适量

准备好原材料；

臊子面的做法其实蛮简单的，把土豆、萝卜、豆腐、肉切成丁（肉放冰箱冻一下好切），姜、葱切末，西红柿切片（会煮成末，不要求刀工）

锅置火上，倒入适量色拉油，油断生后下入肉丁炒，炒熟盛出；再下入西红柿炒，用小火炒烂，倒入切成丁的萝卜、土豆稍微炒炒，倒入水或者高汤，大火开，小火煮至萝卜软；然后再放入豆腐、木耳、黄花、菠菜煮一会，放入姜末，勾芡，打入一个鸡蛋花，加盐，关火，臊子汤好了。面下熟后，舀一勺臊子汤，倒点醋，放点辣椒油，呵呵，美美地吃一碗，真爽！

做好了成品。