羊杂富含多种维生素，有健脾和胃的功效。杜优素羊杂碎是宁夏地区有名的牌子店家，它以手工精细，不含任何添加剂，吃的放心而著称，做出来的羊杂碎色香味美，非常的好吃。今天就给大家介绍杜优素羊杂碎的做法。
食材
1
煮熟的羊肝，羊头肉 各50克
2
煮熟的羊肠，羊肚 各50克
3
土豆 200克
4
盐 适量
5
葱、姜 适量
6
花椒粉 适量
7
尖椒，香菜 适量
8
辣椒油 适量
方法/步骤
1
把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。
2
把土豆去皮切成条。
3
把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。
4
煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟。
5
再把羊杂倒入锅里，与土豆一同继续煮制。
6
再加入葱花，姜末，1勺盐，1勺花椒粉。
7
等锅里的羊杂汤煮的略稠时，土豆和羊杂都煮绵了，再撒入尖椒和香菜。
8
然后搅拌均匀盛入碗里，这样一碗具有民族风味特色的佳肴，杜优素羊杂碎就做好了，如果吃辣子，再放点辣椒油。开吃！可以大饱口福了。
注意事项
做羊杂碎不能放酱油。