超级好吃。
食材
1
鸡蛋 100克
2
黄油 100克
3
葡萄干 30克
4
低筋面粉 90克
5
泡打粉 2克
6
1号鸡尾酒 50克
7
细砂糖 65克
方法/步骤
1
鸡蛋放至室温，打散备用。黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发。中高速打发2分钟，至黄油的颜色变浅，体积增大，加入细砂糖，搅打均匀。分6-8加入蛋液。
2
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
3
葡萄干用西班牙LOLEA 1号鸡尾酒 浸泡一晚，充分沥干后放入面糊中。
4
翻拌均匀。
5
装入磅蛋糕模具中，将表面涂抹平整（模具尺寸23*6.5*5cm），放入烤箱中下层，175度烤40分钟。
6
冷却后密封冷藏过夜，第二天回油后味道更好哦~
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