正常的新鲜猪肉脂肪洁白，肌体有光泽，肉色淡红均匀，在选购时除认清检疫合格标志外，还应进行仔细的鉴别，下面是我要分享的“瘦肉精”猪肉。
方法/步骤
1
看皮下脂肪层的厚度。正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，约为1到2厘米厚，因此遇到脂肪层太薄，太松软的猪肉要格外小心。
2
看猪肉的颜色。含有“瘦肉精”的猪肉一般肉色比较深，特别是瘦肉部分特别鲜红,光亮。
3
看脂肪结合程度。如果发现肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则有可能含“瘦肉精”。
4
从形态上鉴别。健康的瘦肉形猪酮体匀称，肌肉结实，背部较平:而后臀特别大背部有凹槽，纤维比较疏松的猪肉则可能喂过“瘦肉精”的猪肉。
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