饲料脂肪的测定，通常是将试样放在特制的仪器中，用脂溶性溶剂（乙醚，石油醚，三氯甲烷等）反复抽提，可把脂肪抽提出来，浸出的物质除脂肪外，还有一部分类脂物质，所以称为粗脂肪。
工具/原料
1
分析天平，脂肪测定仪
2
石油醚或乙醚
方法/步骤
1
打开恒温加热装置开关，控制工作温度为75℃。
2
称取2g左右的样品（准确至0.0002g）(m1),放入滤纸筒内烘干。
3
用套筒夹将6个滤纸套筒装入浸提冷凝管内，当确信套筒已被磁铁吸牢后取下套筒夹。
5
事先接通浸提冷凝管的冷却水。将滤纸筒至于“沸腾”位置。冷凝管应有良好的冷凝作用。
6
石油醚沸腾15min或30min（依样品含油量而异）后，将滤纸筒提升到“冲洗”位置，冲洗30min或45min。
7
冲洗结束后，关闭冷凝管旋塞阀，回收石油醚。
8
松开冷凝管提升机构，取下浸提杯，并放入烘箱烘干。
9
在干燥器中冷却浸提杯，然后用分析天平称重（m3）。
10
试样中粗脂肪质量分数按照式如下图计算。
注意事项
1
全部称量操作，样品包装时要戴乳胶手套或尼龙手套。
2
使用乙醚时，严禁明火加热，保守室内良好通风，抽提时防止乙醚过热而爆炸。
3
测定样品在浸提前必须粉碎烘干，以免在浸提过程中样品水分随乙醚溶解样品中糖类而引起误差。
4
粗脂肪的测定也可采用脂肪分析仪测定。依各仪器操作说明书进行测定。
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