胃口变差，有什么办法可以令人提高食欲？当然是来一道酸酸甜甜的菠萝古老肉，美味可口，开胃助消化。民以食为天，美食能给我们带来一整天的好心情。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。加上可口的猪肉，不仅色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。
食材
1
猪里脊肉 200k克
2
菠萝块 150克
3
红甜椒块 30克
4
青椒块 20克
5
青红丝 2克
6
熟芝麻 若干
7
番茄酱 50克
8
柠檬汁 10克
9
白米醋 10克
10
蒜末 5克
11
盐 若干
12
白糖 50克
13
酒 5克
14
胡椒粉 若干
15
蛋黄 1个
16
玉米淀粉 适量
17
烹调油 少许
18
清水 适量
方法/步骤
2
放一枚蛋黄抓匀（鸡蛋能起到粘和作用），然后裹上干淀粉。菠萝从中间破两半，我们只要把半个切成块就可以了，把头部没有肉的部分切掉，装盘备用。
3
把裹好干淀粉的肉条入锅中用中高火炸制。肉条炸制八成熟捞出再用八成热的油温复炸一遍。肉炸定型变色后，捞出放凉。
4
往番茄酱中倒入适量清水搅拌开。起锅烧油爆香蒜末倒入番茄酱炒匀。用白糖调出酸甜口味即可。（根据个人口味添加）
5
汁的水份收至六成后用少许水淀粉勾芡。汤汁粘稠冒泡后淋少许熟油，然后倒入炸好的肉条和菠萝块用旺火翻炒。
6
炒匀后撒少许熟芝麻和青红丝便可出锅。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
注意事项
1
菠萝挑选八成熟的，太熟水份过多，烹饪时会出水。
2
一定不能炒太久，否则肉的外皮就不酥脆了。
3
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，菠萝的营养价值因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
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