秋毛豆最好吃，糯糯的香香的，好吃又不贵
食材
1
毛豆 150克
2
干辣椒 4克
3
糖 2克
4
酱油 3克
5
蒜 3克
6
水 150克
7
油 50克
8
盐 2克
方法/步骤
1
毛豆子可买现成的，也可买回来自己剥（我是自己剥的现做现剥新鲜）蒜泥自己手工剁，也可用捣蒜器，食材就蒜泥跟毛豆子
2
起锅烧油，油温一定要烫，因为是爆炒，先下毛豆爆炒变色，继续爆炒2到3分钟
3
再倒入蒜泥一起炒（为什么不先放蒜呢，因为油温高先下蒜泥一会就糊了）再爆炒到蒜香味出来，毛豆皮有点起皱。
4
放两勺鲜酱油（盐可别放了因为酱油很咸）再放辣椒（不吃辣的可不放），倒入半碗水和糖，中大火收干汤汁即可（全程大概6到7分钟）火力不一样，自己火候掌握。
5
出锅啦，看看成品图！非常美味！
注意事项
为什么不先放蒜呢，因为油温高先下蒜泥一会就糊了
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