肉段开胃新搭配，一盘子消灭两碗米饭。肉段是我从小的最爱，小时候，老爸每每就会做一顿溜肉段给我吃，吃了老爸做的溜肉段以后一切烦恼都会烟消云散。现在我也会时常做这道菜，于是特意把传统的肉段做成糖醋味，瞬间引爆味蕾，恋上家的味道。
食材
1
里脊肉 250g
2
盐 1勺
3
酱油 1勺
4
料酒 1勺
5
糖 1勺
6
醋 2勺
7
葱 2根
8
姜 3片
9
蒜 2瓣
10
胡萝卜 适量
11
土豆淀粉 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材，先将里脊肉洗净切块。
2
土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可。
3
将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊。
4
油烧至7成热，下入肉块儿，中大火继续炸制。
5
炸至肉块儿全熟表面酥松即可捞出。
6
另起锅倒入少许油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，倒入胡萝卜片翻炒几下。
7
倒入炸好的肉段，一次性倒入所有调料快速炒匀，待所有肉段都裹上汤汁即可出锅装盘。
注意事项
淀粉最好用土豆淀粉，粘性大。
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