芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。也有人直接将芋头蒸熟后沾糖吃，有兴趣的朋友可以试试。
工具/原料
芋头500克
肉500克
葱15克
姜15克
料酒 1汤匙
生抽 3汤匙
白糖 1茶匙
老抽 2茶匙
步骤/方法
2
锅中放油，倒入肉块翻炒.
3
炒至出油后，倒入调料，加入葱姜
4
加入适量的水
5
倒入芋头块
6
中小火煮至浓稠即可
注意事项
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋天最适宜吃