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乐扣乐扣温暖厨房·写意秋冬——煲汤进行时

在冬季,不光需要有营养的滋补汤,也需要有降燥的滋润汤,尤其是在北方。因为北方天气的关系,秋冬都干燥少雨,容易内火上升,皮肤粗糙。加上冬季北方的城市几乎都会供暖,暖和了,可也更干燥了,一动就噼里啪啦的起静电。这样的冬日,急需补充水分。补充水分的同时,能享受到更多清润甘甜的美味,就更好了。 所以,让我们一起来煲汤吧~今天介绍给大家的两种糖水——“红绿百合汤”“梨藕百合汤”,它们都有着不同的滋润功效,对于寒冷干燥的北方冬天,再适合不过了,对女性尤其的好。两种汤水中都有很重要的一种材料:百合。而且是新鲜百合。新鲜百合中的各种营养比干百合要丰富的多,是亲友从兰州千里迢迢送来的,在我们这里,十分难得。 除了介绍汤水的做法和功效之外,会先介绍一种鲜百合保存的方法,延长享用的时间。新鲜百合自然没有干百合易于保存,有两种办法,第一种保存时间有一周左右,曰砂藏。顾名思义就是把新鲜百合埋进砂土中,这种办法适合保存少量,很快能吃完的百合。
方法/步骤
1

把鲜百合一瓣瓣的剥好。

2

仔细清洗干净上面的泥土。

3

锅中放水烧开,把百合迅速焯一下,时间很短。

4

捞出立即过凉。

5

沥干水分。

6

分成一次量,包成几个小袋。

7

​放入冰箱冷冻室。需要吃的时候拿出一袋解冻,就可以烹制了。

注意事项

这种保存方法更加适合炒制,如果想要煲汤,建议最后再入锅,时间也缩短一些。该说说我们两种百合汤了,操作方法都很简单,但功效却很显著哦,每个冬天,我都少不了喝呢。

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