猪大肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。我最喜欢的是猪大肚炖汤，美味又养胃。
食材
1
猪大肚 一个
2
排骨 一根
3
白胡椒 适量
4
盐 适量
5
姜 几片
方法/步骤
1
买回来的猪大肚最主要清洁干净，首先准备个小盆，把猪大肚反过来，里面有些黄色的西，要用小刀刮干净。
2
刮干净后放些盐跟生粉用手不停的搓，有很多粘粘的东西，用大量水冲洗。
3
洗干净后再把上面的肥肉剔除出来。
4
将猪大肚切块，烧滚水后捞出，在水里放姜片跟少许料酒去除味道。
5
用陶瓷锅，跟排骨和鸡都可以，放胡椒大火滚了后文火煲1个半小时即可。
注意事项
美味又养胃
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