鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能，对手术后的伤口愈合，产妇产后的恢复和调理，儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳。
食材
1
鸽蛋 10个
2
冬菇 50克
3
菜芯 100克
4
冬笋 50克
方法/步骤
1
先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳
2
蘸湿淀粉一薄层
3
炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油
4
再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成
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