香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多做冷盘或菜肴上的装饰，也可做香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口中异味。
食材
1
洋葱 1个
2
小胡瓜(黄瓜) 500克
3
苹果 1个
4
番茄 1个
方法/步骤
1
洋葱去皮切丝。煎锅中下橄榄油两汤匙烧热，小火煎洋葱7—8分钟，至洋葱煎软。
2
苹果、番茄切丁。待洋葱煎软，放入苹果和番茄以小火同煎5分钟，不时搅拌。
4
转小火，放入苹果、番茄、洋葱，煮5—6分钟。
5
荷兰芹剁成4汤匙末。大蒜去皮拍碎，与荷兰芹混和，调成荷兰芹蒜泥。
6
荷兰芹蒜泥放入锅中，与蔬果拌匀，再煨煮数分钟，至蒜泥熟透，趁热食用。
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