宁夏夹板，只要在宁夏长大的宁夏人应该都很熟悉，做好的夹板可以烩成汤
食材
1
肉馅 250g
2
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
肉馅准备好
2
每两个鸡蛋做一个鸡蛋饼，打散鸡蛋时加少许盐和水淀粉。
3
两个鸡蛋饼在案板上晾凉备用。
4
在鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。
5
在其中一个鸡蛋饼上放好肉馅，肉馅上再涂抹水淀粉。
6
将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。
7
找个锋利的菜刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状，下刀要用力，保证基本切透
8
锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从底面铲起，在锅边轻轻倒入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。没切透没分成小块也没关系，炸好后用刀切开就可以
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金黄好吃的夹板做好啦
注意事项
水淀粉要特别浓，越浓越好，涂抹时尽量多涂抹。
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