这道菜亦菜亦汤，也就是说一道菜下饭菜也有了还有汤喝。并且有肉有菜，荤素搭配，营养搭配。味道嘛，不摆了，两个字“绝味”，酸酸的西红柿、粉粉的土豆、嫩滑的肉片、鲜香的汤汁......色泽丰富，红、黄、粉相间，美美的.....
食材
1
西红柿 150克
2
土豆 150克
3
猪瘦肉 150克
4
姜 1小块
5
盐 适量
6
白糖 3克
7
鸡精 1克
8
酱油 10毫升
9
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备食材：西红柿、土豆、瘦肉、姜。
2
姜去皮，切细。
3
瘦肉切成薄片，肉片中加入姜、盐、白糖、鸡精、酱油，拌匀，腌10分钟入味，再加入淀粉，抓匀。抓时稍带力，抓的时间稍长一点，放置半小时以上，这样肉片更嫩滑。
4
土豆去皮，切成5毫米左右厚的圆片。
5
番茄去皮，从中间对剖成两半，再切成5毫米左右厚的片。
6
锅中放入食用油，油热后倒入土豆翻炒半分钟，加入约400毫升左右的清水，盖上锅盖，煮大约3分钟左右，将土豆煮熟。
7
3分钟后倒大西红柿，盖上锅盖煮1分钟左右，煮出味。
8
再将肉片一片一片下到锅中，汤煮滚后，滚几滚，肉片完全变色就熟了，关火。
9
撒入盐、鸡精和匀。
10
全部装入深盘中。
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