无蛋南瓜吐司使用了享怡甜的麦芽糖醇配方非常平常唯一有点歧义的应该是黄油了吧不过我查了下大部分说能吃而且量很少所以这个配方糖尿病人应该是可以用的
工具/原料
金像粉200g，低筋粉50g，南瓜泥93g，水103g，享怡甜麦芽糖醇27g，奶粉8g，盐3g，酵母3g，黄油16g
南瓜泥的做法
南瓜去皮切块，蒸20分钟，用工具压烂即可END
土司的做法
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除酵母、盐、黄油一起放冰箱冷藏泡面
2
揉至完全阶段
3
因为夏天，所以放在空调间发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷
4
平均分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟。
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整形后放入吐司模，因为面团很湿，所以整形方法没拍照
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发酵至8分满，表面刷水，烤箱预热190度，中下层，38分钟，上色立即加盖锡纸。出炉立刻脱模。
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出炉切片完成
注意事项
1
不同南瓜含水量不同，加水一定要小心，这次我也加多了，结果面团太湿。
2
如果是自己吃，麦芽糖醇可以用白砂糖代替