鲫鱼可以不用煎，用炖的做法。
食材
1
鲫鱼 三条
2
姜 8片
3
葱 一根
4
大蒜 5瓣
5
干辣椒 3~4个
6
料酒 4~5勺
7
生抽 三勺
8
豆瓣酱 半勺
9
花椒油 小半勺
10
食用盐 少量
11
白糖 一小撮
方法/步骤
1
一定要买新鲜的活鲫鱼
3
把爆锅用的葱姜蒜，辣椒都准备好，切一下。
4
把锅烧热放油，加入爆锅的葱姜蒜跟辣椒煸香，加入豆瓣酱，炒香之后再加入水，加入生抽，花椒油，盐，白糖，当然了要根据自己的口味调整用量，一边尝一边加调料或者加水。
5
调好之后，小心不要把鱼给弄散了。锅里加水，记住一定要没过鱼，等水开了就加锅盖，用小火炖20分钟左右，打开锅盖尝一下，放入青椒，继续小火炖10分钟左右。
6
出锅啦。
7
超赞哦
上一篇：鲫鱼汤怎么做最鲜美？