现在过小年很少吃关东糖了，普通人家就做个轻松快手又过瘾给力的羊肉。这菜要真正好吃，羊肉的质量也关键，须得是牛街德聚源的羊肉片——现场片出的羊肉片，肉好，放心，做起来省事，可以孜然，也可以葱爆，更可涮锅。这个冬天，我家的羊肉几乎全是这三个吃法。
食材
1
羊肉片 适量
2
香菜 花椒 葱 姜 糖 料酒 生抽 孜然粒 孜然粉 盐 辣椒面 适量
方法/步骤
1
羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
2
锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
3
随后下葱、姜
4
倒入羊肉片翻炒至变色
5
调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干
6
下孜然粒、孜然粉、盐
7
最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅