酥玉米爆鹅肠的做法

鹅肠 300g

玉米 300g

青椒 1个

红椒 1个

沸水过锅中，加姜蒜片，料酒，鱼露，放鹅肠下锅煮7、8秒即可；

鹅肠汆水后捞出，改刀切小段；

用吉士粉给玉米粒上粉；

油温烧至七成热，下玉米炸至金黄；

锅中留少量热油，烧热下干辣椒节、花椒、姜蒜片、葱、青红椒炒香，加鹅肠、酥玉米炒匀，调味，起锅即可。