说说自己制作油激黄瓜心得
食材
1
嫩黄瓜 1斤
2
花椒 10粒
3
辣椒 2个
4
姜丝 2两
5
白糖 3两
6
醋 2两
7
精盐 5两
8
食油 0.5斤
方法/步骤
1
1.将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子
2
2.成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，再切成寸段
3
3.辣椒洗净直刀切成细丝。
4
4.再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟
5
5.将黄瓜炸成碧绿然后捞出，摆在盘里。
6
6.锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。
注意事项
1
1.葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁。
2
浇在黄瓜上即成