对于猪肠的味道，有些人喜欢，有些人吃不惯，但无论如何，它听过串烤以后，都不失为一种很好的滋补美食，对身体益处多多。
食材
1
猪大肠 300g
2
叉烧酱 适量
3
辣酱 适量
4
孜然 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中沖洗。
2
将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。
3
将辣酱和叉烧酱1:1的比例混合，然后加入极少量的白糖，充分搅拌，备用。
4
热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入步骤3调好的酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后，撒上自然即可食用。
注意事项
酱汁要准备充足，使串好的大肠能有一半浸入酱汁中。
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