6种美味食物美味还降血糖的食物

大蒜。大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力;大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

大麦。为禾本科植物大麦的果实，最适宜做麦芽糖和酿 酒，中医学认为，大麦味甘微成，性凉。有和胃、利水之功效。据测定，每100克大麦含碳水化合物73.3克，蛋白质10.2克，脂肪1.4 克，属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。研究证明，大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。

绿豆芽。研究发现，绿豆在发芽过程中会促使肌醇类物质增加，该物质可促进胰岛素发挥功能，保持血糖稳定。将绿豆芽100克用开水焯熟后，凉拌食用，每周1~2次。

田螺。具有一定降血糖作用，大田螺10至20个，盐、姜、葱少许，煮熟食螺饮汤。

菠菜。研究表明，钾摄入量低与更高的糖尿病和糖尿病并发症风险有关。菠菜是食物中钾的最佳来源之一。1 CUP（约为229克）煮熟的菠菜含有钾839毫克；而 1 CUP香蕉含钾约539毫克。