红烧排骨作为典型的家常菜，真是一道常见的美味，今天我就来说说怎么做一道简单美味的红烧排骨，满足一下自己的味蕾。
食材
1
排骨 900g
2
盐 3g
3
大葱 80g
4
生姜 10g
5
大料 2个
6
红枣 2个
7
冰糖 30g
8
米酒 3g
方法/步骤
1
将排骨清洗干净，加水再泡一泡
2
用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。
3
下冰糖30克去炒，在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
4
冰糖炒融化后下配料，红枣，生姜，大料，大葱。
5
香料炒出香味加入米酒30克翻炒均匀。
6
倒入酱油约30克，倒酱油时要边倒边翻炒，观察颜色。
7
加水漫过肉，用大火烧开，然后转小火慢炖，用时约45分钟-1小时。
8
当肉煮软煮透后加盐调味，剩下一点酱汁的时候就可以起锅。
注意事项
在炒冰糖和香料时如感觉锅干就要加少量的水滋润。