入秋时，腌了一小坛糖蒜。因是用蜂蜜调制成料汁腌的，味道特别好，成了老公爱吃的佐餐菜。上周儿子回来时，看他那瘦成一条的小脸儿，心疼得不行。赶紧买来鱼呀肉啥的，做了给他吃。本想用鲜蒜做鲜刀鱼，可他又偏爱吃酸甜口的，就一合二地用糖蒜烧了。反映据说还不错。
工具/原料
1
秋刀鱼（既带鱼）
2
糖蒜
3
姜
4
盐
5
料酒
6
生抽
7
白糖
8
八角
9
花椒
方法/步骤
1
刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用；
2
糖蒜分成小瓣备用；
3
姜切片，葱切块，八角、花椒洗净；
5
锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可。
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