鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
1
三黄鸡 一只（750克）
2
大葱 半根
3
填充料：土豆 半个
4
填充料：胡萝卜 半根
5
填充料：洋葱 半个
6
填充料：酱油 15克
7
填充料：盐 1克
8
酱油 25克
9
料酒 10克
10
生抽 30克
11
盐 3克
12
黑胡椒粉 2克
13
姜 1块
14
蜂蜜 10克
15
香菜 1棵
方法/步骤
1
三黄鸡去内脏去杂毛，里外清洗干净。
2
姜切片，葱切小段，倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，然后放阴凉处腌制12小时以上，中途可以翻几次身。
3
土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，将少许酱油、盐混合均匀。
4
将土豆胡萝卜洋葱块塞入鸡肚子中。
5
用牙签将开口封严，这样能很好地保存住内部的热气，还能使鸡肚子饱满不瘪。
6
烤箱自带的烤盘提前铺好一层锡纸，将鸡放在烤盘上，食物探针从开口缝隙处插入填充物中间。
7
将烤箱连同食物探针一同送入烤箱中层，探针的另一端与内壁上方的连接插座接通，关上烤箱门，上下火分别设定200度，无需预热，时间定为40分钟。
8
将烤盘端出来，去掉牙签，用勺子将鸡肚内的土豆胡萝卜洋葱块扒在烤盘上；蜂蜜倒入腌鸡的料汁里，用毛刷刷在鸡身上；烤盘重新放入烤箱中，200度上下火，烤10分钟即可，出炉后撒少许香菜增色添香。
注意事项
1
一、用牙签将鸡肚皮开口皮封上，可以防止因加热导致填充菜料溢出。
2
二、腌鸡的料汁加蜂蜜涂抹在烤鸡表皮上，可以使皮亮脆甜。
3
三、烤制的时间视鸡的大小和自家烤箱的实际情况来调整。