椰浆咖喱大闸蟹做法简单是螃蟹做法大全的常见菜，不用看视频就能学会。虽然还不是大闸蟹的季节，但是神马六月黄等的就已经是叫疯了，就买个普普通通的六月黄也不错，浓浓椰香、咖喱香挂挂着蟹爪，蟹壳，一直渗入到蟹肉里，还好壳不能吃，要不还真把它嚼碎了，颜色叫人食欲大动！
食材
1
大闸蟹 2只
2
彩椒 1/4个
3
洋葱 1/4个
4
香葱 1根
5
柠檬叶 2片
6
蒜 1粒
7
姜 少许
8
鸡蛋 1个
9
咖喱膏 3小块
10
椰浆 1盒
11
淡奶油 3汤匙
12
盐 少许
13
糖 少许
14
黄油 8克
15
植物油 适量
方法/步骤
1
螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块
2
彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎
3
碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会
4
锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用
5
锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起
6
锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅
7
同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少
8
放入柠檬叶同煮
9
大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅享用
注意事项
大闸蟹最好是选用阳澄湖大闸蟹，真的美味很多，我这次的大闸蟹就在竹苑小学对面的千寿堂买的，中山的朋友可以作参考
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