莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹。猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，沿着顺时针的方向，拌匀上劲。把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间。电饼铛里倒入，少许的橄榄油。把做好的藕夹一面向下煎之。中火煎至双面金黄。糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。出盘撒上些葱花末点缀即可。
食材
1
莲藕 400g
2
猪肉馅 200g
3
糖桂花 50g
4
生抽 10g
5
淀粉 20g
6
料酒 10g
7
橄榄油 20g
步骤
1
莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹。
2
猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，沿着顺时针的方向，拌匀上劲。
3
把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间。
4
电饼铛里倒入，少许的橄榄油。
5
把做好的藕夹一面向下煎之。
6
中火煎至双面金黄。
7
糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
8
喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
9
将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
10
出盘撒上些葱花末点缀即可。