瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋氨酸和赖氨酸，含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A，以及以锶为主的多种矿物质元素。
食材
1
瓦氏华子鱼 1条
2
柠檬 半个
3
小红椒 2个
4
香葱 1根
5
大蒜 2瓣
6
姜 1块
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
黑胡椒 适量
10
油 适量
11
白酒 适量
方法/步骤
1
将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼处理干净，在鱼肚中放入柠檬片，四周洒少许盐、黑胡椒、酱油，腌制20分钟。
2
烤箱200度烤6-8分钟，观察鱼尾和鱼皮微焦，拿出，将葱，姜，蒜，小红椒切丝。
3
将切好的丝全部排列在鱼上，洒一些酱油，一小勺白酒，将油加热，泼在上面。
4
放回烤箱，再烤3分钟即可。