藕，又称莲藕，属睡莲科植物，是莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕的做法有很多种，下面小编说一下自己最爱吃的姜汁藕片的做法。
工具/原料
鲜藕、醋、盐、姜、香油
方法/步骤
1
把姜先切成薄片，然后切成丝状，最后剁成姜末。
2
把藕切成薄薄的片状。一定要切的越薄越好，这样吃起来才好吃。
3
准备一口锅，盛上少量的开水，放在炉子上煮开后，放入藕片，把藕片煮熟。
4
藕片煮熟后捞出来沥干水分，放在盘子里备用。
5
然后把姜末均匀的洒在藕片上，再淋上适量的醋，撒上少量的细盐，最后滴上几滴香油即可食用了。非常清脆爽口，好吃不得了哦。
注意事项
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