雪花鸡柳做法
食材
1
鸡胸肉 250g
2
鸡蛋 2个
3
雪花糠 250g
4
蛋清 1个
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
糖 适量
8
黄酒 适量
9
生姜汁 适量
10
蒜汁 适量
11
味精 适量
12
面粉 适量
方法/步骤
1
将鸡胸肉切成长条状，把味精以上（包括味精）的所有调料放到鸡胸肉里拌匀，包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
2
冷藏好的鸡肉条先裹上一层裹粉，这里的芬不作要求，面粉，淀粉都可以。裹完粉后再裹一层蛋液，一定要全部浸透哦
3
最后裹上雪花糠，一定要裹的多多的，这里亮点就是雪花糠哦，比一般的面包糠酥脆很多。全部裹好放在盘子里，注意啦，注意啦，这张图上的摆放是不正确的，不能堆叠，不然一会炸的时候外面一层雪花糠会掉了哦
4
锅里放油，烧至9分热，中大火。下油锅煎炸，这里火候很重要，不能太小，也不能太大，中火偏大一点
5
炸至金黄色就可以出锅啦，控干油最后撒上酸酸甜甜的梅汁粉，美味无穷嘞！！！
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