清口小菜，做法简单，好懂易学。
食材
1
西胡 一个
2
胡萝卜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
耗油 适量
6
葱姜 适量
7
八角 一粒
8
蒜 两瓣
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
西胡洗净切去两头，胡萝卜洗净去皮备用。
2
胡萝卜顶刀切薄片，西胡从中间切开，顶刀切薄片。
3
准备好八角，葱姜切片，蒜切成细沫。
4
炒锅放油烧热，放入八角，葱姜蒜沫爆香。
5
西胡片和胡萝卜片一同放入锅中翻炒。
6
倒入适量的耗油调味。
7
炒至西胡由白色变成透明，撒入适量的盐和少许鸡精炒匀。
8
关火盛出，清炒西胡就做好了。
注意事项
西胡易熟，炒至时间过长就失去脆感。
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