糖醋鱼是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，简单易学
食材
1
鲤鱼 1条
2
鸡蛋 1个
3
面粉 少许
4
淀粉 少许
5
醋 2勺
6
糖 4勺
7
料酒 3勺
8
生抽 1勺
9
盐 少许
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
鲤鱼一条去鳞洗净，并把内脏去除掉并洗净
2
将鱼身上的鱼肉花刀片开
3
鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊
4
将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面
5
油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可捞出，沥油摆盘
6
做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉
注意事项
小火炸 大火容老