“闻得到的浓醇原味”--史云生浓醇高汤浸时蔬

上月末，有幸参加贝太厨房和史云生合作的史云生“高汤创意菜肴”体验课堂，跟着大厨学做菜，我是第一次尝试用史云生的高汤，原来真的可以这么简单地做出美味。学完做菜，我们还带回了一些史云生的高汤，最近用来做菜、煮汤、煮面条......只需加一点史云生的高汤，就可以变得很美味。今天先跟大家分享一道浓稠高汤浸时蔬，平时做蔬菜汤如果不放肉的话，味道会比较寡淡，但现在有了史云生的高汤，就方便很多了，只要在蔬菜汤里放加入一些高汤，味道马上就变得好像是放了肉那样鲜美啦。浓稠高汤浸时蔬材料：佛手瓜1个（约250克），胡萝卜150克，黑木耳5朵，史云生浓醇高汤22克（11克装的两管），清水750ml生粉一勺，色拉油少许做法：1、黑木耳用水泡发至软，倒掉水，倒入一勺生粉，用手抓匀，放在水龙头下面，冲洗干净，摘去蒂部，撕成小朵；佛手瓜削皮后去核，切成小块；胡萝卜削皮后切成小块；2、锅中倒入750ml清水，放进胡萝卜，大火煮开；3、加入佛手瓜，淋入少许色拉油，煮开；4、加入黑木耳；5、加入22克史云生的浓醇高汤，慢火煮10分钟即可。