日常饮食中，辣椒油是一种非常常见的佐料，也是很多人喜爱的蘸料。用途非常广泛，下面我们一起来学习一下如何自制辣椒油。
食材
1
粗辣椒面。 适量。
2
香菜，洋葱，大葱，生姜，大蒜。 适量。
3
细辣椒面。 适量。
4
八角，桂皮，香叶，花椒 适量
5
芝麻。 适量。
6
白酒。 适量。
7
13香。 适量。
8
食用盐。 适量。
9
食用油。 适量。
方法/步骤
1
首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。
2
再加上半勺生芝麻，加一点13香。再加入白酒，目的是白酒既能增香，又可以长时间存放。
3
然后再加上一勺熟的食用油，和适量食盐，一起搅拌均匀。这样可以防止炸糊。
4
准备好八角，桂皮，香叶，花椒，和香菜，洋葱，大葱，生姜，大蒜。
5
起锅烧油五成油温，下入八角，桂皮，香叶，花椒香菜，洋葱，大葱，生姜，大蒜，小火慢炸。
6
把香味炸出来，炸至金黄后捞出料渣
7
然后把油泼入之前的搅拌好的辣椒碗中，边倒油边搅拌，分多次倒油。
8
万能的辣椒油就制作完成了，整个小区都能闻到香味，可以蘸饺子，可以蘸牛肉凉拌菜等
注意事项
1
制作的时候最好戴口罩，防止油烟呛到。
2
记得开抽风，防止油烟
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