皮带面属于新疆菜谱，是新疆特色美食之一，一般都把它放在大盘鸡里，作为主食来吃。主要原料是面粉；工艺是煮，制作简单。
工具/原料
1
面粉150g
2
水90g
3
盐少许
方法/步骤
1
面粉中放入少许盐，分次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉呈碎片雪花状。
3
将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长；汤锅中倒入水，大火煮开，放入面条煮熟；
4
煮好的面条捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，轻搓洗去表面的粘度，沥干水分后盛入盆中，(做好的大盘鸡,真是美味）。
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