韩式炸鸡在近几年来特别风靡，不仅在于韩国文化的传播，更在于韩式炸鸡确实特别美味，尤其是辣酱炸鸡，鲜嫩的口感带有浓浓辣味，想想都流口水。
食材
1
鸡腿 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
鲜牛奶 适量
5
炸鸡粉 适量
6
食盐 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
韩式番茄酱 适量
9
水饴 适量
10
蒜 适量
11
韩式辣椒酱 适量
12
清水 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净用刀剁成小块。
2
把切好的鸡腿块用水洗净，然后放入碗中，再倒入一盒牛奶。
3
然后在碗中加一勺黑胡椒粉。
4
然后在碗加一勺食盐。
5
用筷子拌匀调料，腌制半个小时。
6
腌制完成后，把碗中的牛奶倒掉。
7
然后往碗中加入一个鸡蛋和五大勺面粉。
8
用筷子混合搅拌均匀。
9
取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，把处理好的鸡块放进去摇匀。
10
所有的鸡块都均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里。
11
锅内热油，油温五成热时加入鸡块，炸约六七分钟捞出鸡块。
12
等油温回升后再加入鸡块复炸一次。
13
鸡块呈金黄色时捞出来控油。
14
取一碗，碗里加6勺水饴，4大勺韩式番茄酱，4大勺清水，1勺半韩式辣酱，蒜蓉，然后均匀搅拌。
15
热锅，不需要加油，直接倒入调好的酱汁，中火熬制浓稠起小泡时停火加入炸鸡块。
16
等待鸡块均匀裹上酱汁即可熄火装盘。
注意事项
1
炸鸡的部位可以是整鸡也可以是鸡腿，整鸡一半就可以，鸡腿两只两人份，当然也要看鸡腿的大小。
2
酱汁的量要根据鸡块的多少做调节，浓浓的裹满鸡块最好，酱汁调配很简单，不够就再做一份，别将就。
3
复炸就是捞出鸡块，改中大火油温回升再复炸一次，这会使鸡块外皮酥脆酥脆的。
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