端午节到了,有的人家有包粽子的习惯,可是由于不常包,手艺也不太好,包出来的粽子总是特别难吃,其实粽子有很多口味的,只要包好了一种,就能过一个特别好的端午节,下面小编手把手教你包出好吃的粽子。
方法/步骤
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包粽子的第一步就是准备材料,材料很容易买到,超市里就有,我们今天准备的是粽子叶,大红枣,糯米,草绳或稻草,燕麦等,如果你是北方人,可以自己去采苇叶,如果是南方人,可以用箬叶,有稻草的就不用买草绳了。
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将准备好的粽子叶用开水煮一下,家里有大锅的,可以将粽子叶全部放进锅里煮,煮完了的叶子放在凉水里好好搓洗几次,这样既可以去掉涩涩的味道,又比较卫生干净。
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将糯米和燕麦淘洗干净,然后在水里泡上六十分钟左右,然后拿起一条粽子叶,卷成一个桶状,用勺舀起糯米燕麦的混合馅料,用粽叶转圈将馅料包裹在里面,从外面用草绳或稻草系好。
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将锅洗干净,锅里面放上水,将粽子整齐的码放在屉上,盖好锅盖蒸熟,如果是大锅的话,在锅底放水,然后放上蒸煮用的器具,将粽子码放在上面,蒸粽子的方法和蒸饺子差不多,具体时间和你包的粽子大小有关,如果包的大就多蒸会儿,包的小时间可以稍微短一些。
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如果不知道是不是粽子已经蒸熟了,可以揭开锅拿出一个粽子,然后再迅速盖上锅盖,尝尝粽子是否熟透了,如果熟了的话,既可以揭锅了,蒸粽子要一步到位,如果没蒸熟就揭锅的话,就不容易熟了。
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粽子有很多馅料和包法,小编在这里介绍的只是其中的一种,大家可以根据自己喜欢的口味做馅料,馅料也是可以随意搭配的,例如红枣,莲子,鲜肉,豆沙,紫薯,板栗等都可以作为辅助添加的材质,做出来的口味也是多种多样的。