中世纪”布丁”似乎是肉制的，不过在《文艺复兴的教父》一书中，曾提到法国王后凯瑟琳·德·美第奇从家乡托斯卡纳带来了意大利厨师，这些厨师改革了法国宫廷的餐桌，带来了意大利的厨艺理念，并带来了甜品布丁和冰淇淋，由此推测布丁应该来源于文艺复兴时期的意大利。
食材
1
草莓 220g
2
纯牛奶 50g
3
酸奶 230
4
吉利丁片 10g
5
糖 20g
方法/步骤
1
草莓盐水泡半小时，清洗干净
2
10g吉利丁片冷水泡软
3
把170g草莓和230g酸奶用榨汁机打成泥，剩下的草莓切片
4
锅中倒50g纯牛奶，再放入20g白砂糖和10g泡好的吉利丁片，加热搅拌，糖和吉利丁片融化后加入草莓酸奶泥倒入模具中
5
放入切好的草莓片，也可以切草莓丁加入果泥中，最后放冰箱冷藏四五个小时就可以了
7
可以开吃啦
注意事项
1
1.把纯牛奶倒入鸡蛋液中时一定要慢，并且不停搅拌，否则鸡蛋容易凝固
2
2.冰箱中冷藏后即可食用，也可以放入烤箱烘烤食用
3
3.装入容器中，需大概七分满
4
4.混合的牛奶鸡蛋液需要进行过滤，口感会更顺滑
5
5.一定要到等布丁凝固再从冰箱里取出来
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