难得能在菜场买到新鲜的鸡肫！相对于鸭肫之类的还是比较喜欢鸡肫的口感，比较嫩！
食材
1
鸡肫 250克
2
青红椒 2个
3
泡椒 适量
4
生姜 两片
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
鸡肫，生姜，辣椒切好备用。
2
锅中入油，放入生姜炒香。
3
放入鸡肫翻炒至变色。
4
加入料酒。
5
放入泡椒。
6
加入生抽，老抽翻炒均匀稍微煮会。
7
加入少许盐，鸡精调味。
8
放入青红椒翻炒均匀。
9
装盘即可。
注意事项
1
1、鸡肫可以切成片也可以切花。
2
2、吃不了辣的可以用彩椒，不辣但可以配色。
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