暑期里的花菜嘎嘣嘎嘣的脆，佐上爽滑细嫩的肉丝，又是一道应季的美味！
食材
1
猪肉 200克
2
花菜 适量
3
老抽 适量
4
淀粉 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
2
起热锅放入肉丝爆炒，将多余水分炒去后，加入与之齐平的开水。
3
5分钟后大火收干水分，并倒入花菜迅速翻炒，2分钟后加入盐。
4
待花菜颜色由青白变成青黄时，关火出锅即可。
注意事项
1
此道菜，如果肉不腌渍的话，就会缺少 爽滑细嫩的口感。
2
这个季节的花菜非常鲜嫩，极容易熟，大火炒2或3分钟即可。
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