黄瓜营养丰富，味道清新，是人们生活中必不可少的一道菜肴。今天和大家分享凉菜'爽口黄瓜'的做法，味道清凉鲜美，爽口解腻。
食材
1
黄瓜 2根
2
小红辣椒 6根
3
姜 少许
4
大蒜 1头
5
香菜 适量
6
盐、鸡精、味素 少许
7
白糖 1勺
8
生抽 1/3勺
9
辣椒油 1勺
10
陈醋 2勺
方法/步骤
1
改刀切条。将洗干净的黄瓜带皮切条，大小和手指粗细即可，太粗不入味，太细没嚼头。
2
加盐入味。将改刀好的黄瓜条放入盆中，加入细盐并搅拌均匀，然后腌制半小时备用。
3
洗净控水。将腌制好的黄瓜条用清水冲洗，涮掉表面多余的盐分，并将水控干净，否则黄瓜不脆影响口感。
5
放调料。依次加入1/3勺生抽、1勺白糖、1勺陈醋、少许盐和鸡精、味素，最后放入1勺辣椒油，充分搅拌均匀，最后加入适量香菜。
6
最后腌制。通常腌制1至2小时即可，时间过久的话黄瓜容易脱水，就不脆了。
7
美食完成。到这里一道清凉爽口的黄瓜凉菜就做好了，找一个美丽的盘子，快去尝试一下吧！
注意事项
1
1.大蒜一定要多放才好吃。
2
2.辣椒油、姜、陈醋根据个人口味进行调制，个人感觉酸酸辣辣的好吃。