原料
主料；带鱼500克，豆豉1大勺
辅料；葱姜蒜适量，八角1粒，盐4克，糖5克，料酒适量，醋5克，酱油2克，淀粉适量
步骤
1
带鱼洗净，切成段
2
准备好辅料
3
洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟
4
腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉
5
煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制
6
煎至两面金黄取出
7
锅中留底油，下入豆豉葱姜蒜和八角煸香
8
加入清水，酱油糖醋料酒烧开
9
下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟
10
收干汤汁即可。
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