五花肉作为一种家常的食材有着众多不同的菜式，我们这里介绍一种比较西式的吃法，让一片片的五花肉如同艺术品一样的呈现于餐桌上面，出众的外观与绝佳的口感一定会让你对于这样的一道菜式发出由衷的赞叹！
食材
1
五花肉 200克
2
蒜泥 10克
3
臻厨青麻鲜 40克
4
香醋 20克
5
酱油 适量
6
糖 适量
7
鸡粉 适量
8
辣椒面 10克
9
葱 10克
10
姜 10克
11
花椒 10克
12
黄瓜片 50克
13
胡萝卜 20克
方法/步骤
1
将五花肉加入水、葱、姜、花椒、料酒用小火煮20~30分钟左右把肉煮透；
2
将煮好的猪肉先浸在汤中冷却，然后捞出将汤水控干放冰箱中冷却，这样在改刀时不会有汤汁流出；
3
将五花肉切成1~2毫米左右的薄片，用黄瓜片、胡萝卜片卷起装盆；
4
将辣椒面和盐混合将熟油倒入后关火冷却到七、八分时候把其他的调味料一起拌匀即可。
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