普通酸辣土豆丝做法

1先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。2将辣椒切成两半、蒜切成丁。3把土豆切成细丝。4放到凉水里浸泡10分钟。5锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。6入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。7放入土豆丝。8将土豆丝翻炒片刻。9放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。10盛入盘中，即可享用。