水分是食品分析的重要项目之一。不同种类的食品，水分含量差别很大。控制食品的水分含量，对于保持食品良好的感官性状，维持食品中其他组分的平衡关系，保证食品具有一定的保存期等均起着重要的作用。
工具/原料
1
面包含水量测量仪
2
手套
3
砝码
4
实验配件
方法/步骤
1
将仪器放在平稳的工作台上，连接电源，依次放入三脚架、样品盘、托架，开机按复位键，待仪器左边显示0.00
2
按一下‘'校准键'，放入20g砝码，按“校准键”待仪器自动校准后取下砝码
3
按一下设置键《“＋”（百位）、“＋”（十位）、“＋”（个位）“打印”（个位）》进行温度设定
4
再次按设置键进行设置判别时间《“＋”（百位）、“＋”（十位）、“＋”（个位）“打印”（个位）》再次按设置键，左侧恢复0.00
5
放置测试样品，均匀摊平，并使称重稳定后，关闭加热筒，按测试键，仪器开始工作，测试完毕后仪器会发出“滴滴”报警声，仪器自动停止
6
下次测试时，清空托盘，仪器自动降温40度以下时，按一次复位键，仪器称重归0.00放置样品摊平，重复步骤5即可
注意事项
1
做实验时要注意防风防震动
2
使用仪器前要仔细阅读说明书上注意事项
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