高阻隔包装使杂粮更健康

国内食品包装科技型企业——河北省雄县旭日，根据杂粮容易陈化劣变问题，研发并生产出了七层共挤高阻隔真空包装，他们由环保材料（EVOH、PA、PET、PP、PE）采用物理热熔方法一次多层共挤而成，无污染、高阻隔、功能强、成本低、容量比小、强度高、结构灵活等特点。七层共挤高阻隔包装材料与复合包装材料相比，七层共挤高阻隔包装材料不使用胶黏剂，因而杜绝了酯、苯等有害物质对粮食的污染，保证了食品安全；七层共挤抽真空度可达100%，而两层干式复合材料一般在90%；七层共挤由两层以上尼龙组成，因而是包装拉伸和撕裂强度大大提高，不易破损，耐储运、易保管、抗穿刺。七层共挤高阻隔包装材料可以生产杂粮及稻米用的密封包装、抽真空包装，及更具人性化的（铝箔）拉链袋、自立袋，很符合市场消费的需求。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止杂粮变质。其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数的微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是将细胞内的氧气抽调，使微生物失去氧气浓度小于10%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤5%时，大多数微生物将受到一致而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另外一个功能是防止食品氧化，因粮食中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味变质。七层共挤高阻隔抗菌真空包装阻氧、阻水性能优良，而且能有效的抑制和杀灭绝大多数细菌，从而能有效的抑制和杀灭绝大多数细菌，从而能大大延长杂粮的保质期。旭日杂粮高阻隔真空包装的推广应用，较好地解决了长期困扰人们的杂粮储存难题，对于保证杂粮品质、提升粮食企业的品牌形象和经济效益、实现杂粮国内外大流通具有重要意义，为杂粮保鲜谱写了新的篇章。